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翘鼻麻鸭摄影技巧-翘嘴麻鸭图片

翘鼻麻鸭摄影技巧-翘嘴麻鸭图片

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  1. 翘鼻麻鸭正宗做法?

1、翘鼻麻鸭正宗做法?

材料 鸭子,血糯米,手工细细斩半斤肉糜,芋头,少许盐,料酒,葱姜,盐 做法 1、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。

2、手工细细斩半斤肉糜,入少许盐、料酒、细姜末、小葱花,略添小半碗水一顺搅打上劲。

3、再和泡好的血糯米搅拌匀。

4、然后塞入鸭子的内膛,尾部用牙签封好。

5、砂锅添满冷水,放入鸭子,烧开后鸭子翻个身,撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒,转小火煨2个小时(中途记得略推动鸭子,免得定锅底)

6、放入刮好的芋头块,再煨至芋头酥烂,拣去葱姜,略调点盐即可上桌。

主料

麻鸭一只

辅料

姜适量

蒜适量

苦瓜适量

青椒适量

调料

啤酒1瓶

生抽适量

老抽一点点

蚝油适量

盐适量

1. 鸭子改刀。

2. 我习惯把改刀的鸭子直接下锅。

3. 然后把鸭子多余的水分炒出来,慢慢的鸭油就出来了,炒至鸭肉焦黄。

4. 等鸭油炒出来后加入生抽,老抽,蚝油,盐,香叶,八角,草果,桂皮,继续炒香。

5. 然后加上灵魂的啤酒(可惜没有漓泉啤酒

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